Kijing merupakan santapan laut yang enak serta kerap kali jadi persembahan kesukaan di banyak olahan. Tetapi, salah satu permasalahan biasa yang terjalin dikala memasak kijing merupakan bau anyir ataupun isi pasir yang sedang terdapat di dalamnya. Buat menanggulangi permasalahan ini, selanjutnya merupakan sebagian panduan memasak kijing supaya tidak anyir serta leluasa pasir:
1. Seleksi Kijing yang Fresh:
Kala membeli kijing, yakinkan Kamu memilah yang fresh. Seleksi kijing dengan cangkang yang utuh, gemerlap, serta beraroma fresh semacam aroma laut. Jauhi membeli kijing yang retak, cacat, ataupun mempunyai bau yang tidak nikmat.
2. Mencuci serta Bilas Kijing dengan Air Dingin:
Sehabis membeli kijing, tahap awal yang wajib dicoba merupakan membersihkan serta membersihkannya dengan air dingin. Sikat kulit luar kijing dengan gosok halus buat melenyapkan kotoran ataupun residu yang melekat. Yakinkan buat membersihkan kijing dengan hati- hati serta grondong kotoran di dekat cangkangnya.
3. Rendam Kijing dalam Air Garam:
Sehabis dicuci, rendam kijing dalam air garam sepanjang dekat 30 menit sampai satu jam. Air garam menolong melenyapkan pasir yang ada di dalam kijing. Yakinkan Kamu memakai air garam yang lumayan buat menggenangi kijing dengan bagus.
4. Goyang- goyangkan Kijing:
Sehabis direndam dalam air garam, goyang- goyangkan kijing dengan halus. Perihal ini menolong kijing mensterilkan diri dari pasir yang sedang terabaikan di dalamnya. Goyangkan kijing dalam media bermuatan air bersih ataupun dalam gadang buat merelaikan pasir yang terbebas.
5. Mencuci dengan Air Bersih:
Sehabis cara pengairan serta penggoyangan, basuh kijing dengan air bersih. Yakinkan buat membasahi kijing dengan air yang mengalir buat membenarkan seluruh pasir serta kotoran terbuang. Cek balik kijing satu per satu buat membenarkan tidak terdapat pasir yang sedang melekat pada cangkangnya.
6. Rendam dengan Air Payau:
Saat sebelum memasak kijing, rendam balik dalam air payau sepanjang 15- 30 menit. Air payau menolong mensterilkan kijing serta kurangi bau anyir yang bisa jadi terdapat. Yakinkan Kamu memakai air payau yang lumayan buat menggenangi kijing dengan bagus.
7. Menggodok ataupun Tumis Kijing:
Sehabis direndam dalam air payau, kijing sedia dimasak. Kamu bisa memasak kijing dengan metode direbus dalam kaldu ataupun tumis dengan bahan kesukaan Kamu. Yakinkan buat memasak kijing sampai cangkangnya terbuka sempurna serta dagingnya matang.
8. Janganlah Maanfaatkan Kijing yang Tidak Terbuka:
Sehabis dimasak, janganlah komsumsi kijing yang tidak terbuka. Kijing yang tidak terbuka bisa jadi telah mati saat sebelum dimasak, alhasil dapat menyebabkan keracunan santapan.